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バルカンダンスリラの備忘録 

料理の失敗談その3

またまた料理の失敗談です。
(失敗談#3)
2年前の年末の事。がんもどきを作ろうと思い、豆腐を料理本の支持通りの時間で水切りをしました。
ところが、その時間がたっても水が良く切れていませんでした。しかし、支持通りにやったんだからいいやと思い無謀にも熱した油の中に入れてしまいました。
すると、だんだんパツパツと音がして油が跳ね始めました。「ああ、やっぱり跳ねるんだ」と思いきやその跳ね方が尋常じゃなくなってきて顔の上まで跳ねだしました。それはまるで季節はずれの打ち上げ花火のようにものすごい勢いでした。火を止めようにも恐ろしくて近づけず、結局跳ねが収まるまで数分指をくわえて見ていました。やっと収まってほっとしたと思ったら、フライパンの周りと床は油まみれで散々でした。やっちまいました。ダハハ・・・次回に続く
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